
Lazur skalmierzycki to ser żółty z przerostem i porostem błękitno-białej pleśni, z jadalną skórką. Powstał w wyniku połączenia dwóch technologii: serów pleśniowych i serów żółtych.
Świetnie nadaje się do pizzy, zapiekanek, kanapek, sałatek, dań mięsnych i rybnych.